自制西红柿辣酱，一次做一锅，够吃一冬天，味道超特别，佐餐真棒

铁观音2009

自制西红柿辣酱，一次做一锅，够吃一冬天，味道超特别，佐餐真棒国货吃货 2018-01-04 18:00:48

主料：西红柿、辣椒面

配料、蒜、葱、姜、豆瓣酱、

西红柿要选熟透的，现在是冬天，可以买回家放几天，放软了就可以了。

西红柿洗净放到锅里煮，这一小会儿就行，这是为了去皮，

去皮后的西红柿捣烂

葱切葱花，姜切碎末，葱要多切一些

准备辣椒面，如果觉得外面卖的辣椒面不好吃，可以自己买一些干辣椒绞碎

热锅烧油，多放一些油好吃

葱姜末下进去煸香

要用小火炒，炒至葱姜变成金黄色，不能炒糊，

把辣椒面倒进去

炒匀后放豆瓣酱翻炒

酱炒开后就倒入西红柿酱和芝麻

要不停的搅动，防止粘锅

熬制粘稠的时候放入盐

待关火出锅后再加入鸡精搅匀

煲一碗蒜，剁碎

把蒜倒进酱里搅匀就可以吃了。

拌面，拌饭都可以，而且多余的可以拿干净干燥的瓶子装好，密封好放到冰箱里冷藏哦