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自制西红柿辣酱,一次做一锅,够吃一冬天,味道超特别,佐餐真棒

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发表于 2018-1-8 10:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
自制西红柿辣酱,一次做一锅,够吃一冬天,味道超特别,佐餐真棒国货吃货 2018-01-04 18:00:48
主料:西红柿、辣椒面
配料、蒜、葱、姜、豆瓣酱、
西红柿要选熟透的,现在是冬天,可以买回家放几天,放软了就可以了。
西红柿洗净放到锅里煮,这一小会儿就行,这是为了去皮,
去皮后的西红柿捣烂
葱切葱花,姜切碎末,葱要多切一些
准备辣椒面,如果觉得外面卖的辣椒面不好吃,可以自己买一些干辣椒绞碎
热锅烧油,多放一些油好吃
葱姜末下进去煸香
要用小火炒,炒至葱姜变成金黄色,不能炒糊,
把辣椒面倒进去
炒匀后放豆瓣酱翻炒
酱炒开后就倒入西红柿酱和芝麻
要不停的搅动,防止粘锅
熬制粘稠的时候放入盐
待关火出锅后再加入鸡精搅匀
煲一碗蒜,剁碎
把蒜倒进酱里搅匀就可以吃了。
拌面,拌饭都可以,而且多余的可以拿干净干燥的瓶子装好,密封好放到冰箱里冷藏哦



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