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一道传统名菜——香酥,嫩滑,爽口肥而不油腻

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发表于 2018-1-8 10:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
一道传统名菜——香酥,嫩滑,爽口肥而不油腻一杯茶 2018-01-05 11:25:52
酥肉是一道汉族传统名菜,香酥,嫩滑,爽口肥而不油腻,中国各地都常见,所以喜欢吃的人也特别的多!
准备一块去了皮的五花肉洗干净
用刀切成稍微厚点点的长条,大半指长即可
稍微多放些生姜末,加入鸡蛋
加入一勺酒去去腥味
加一勺白糖,一勺盐
加入适量的淀粉
搅拌均匀到很稠糊的样子,比老酸奶还稠点的样子
腌制半小时后,锅里放油烧到5层热时,用筷子一个一个夾下去炸成形
成形捞出
然后油温继续升高
油温升高后继续全部放入复炸
捞出
炸制金黄色即可捞出放入准备的盘中,然后马上在上面加上葱花.筒单易做的传统名菜制做已完成,可以直接吃,也可放火锅里吃



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