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中国著名九大禁菜,看完整个人都不好了,你知道几种?

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发表于 2017-11-10 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国著名九大禁菜,看完整个人都不好了,你知道几种?趣拉风 2017-11-08 19:24
中国九大禁菜,是指在中国被禁止的九种菜品,被禁的原因不言而喻,自古以来,中华菜肴就讲究“珍罕”,食材越是特殊,做法越是新奇越受人们的追捧,而这些新奇到骇人听闻的“美味”有的流传至今,就成了禁菜。
1、醉虾
顾名思义,把活虾放入酒中,没一会虾就醉了,食用者既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的清冽,一举两得,不亦乐乎?
残忍指数:★★
2、风干鸡
做风干鸡时,需要一定的手法且速度必须非常快,这是一种藏菜,大师以极快的速度拔毛、去脏、填调料入鸡腹、缝上、挂与通风处,此时鸡还没有死,然后如风铃一般再风中“咕咕”直叫,此景蔚为壮观。
残忍指数:★★★★
3、龙须凤爪
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉,具体烹饪方法不详。
残忍指数:★★
4、活叫驴
活叫驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉,听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的在食用驴的肉,真是“色香味声俱全。这种残忍的吃法很容易让我们想起中国历史上的刑罚——凌迟。
残忍指数:★★★★
5、烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加热,鸭子因为热会在铁板上走来走去,直到后来跳起来,鸭掌烧好了,鸭子还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其他用。
残忍指数:★★★
6、铁板甲鱼
将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后,用特制的瓦片上下两片,将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好,将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉,炭炉旁是秘制的汤料碗,据说碗也是特制的,甲鱼头正好可以喝到汤料,汤料的调制是秘方据说是厨师家传的,慢慢用炭炉加热瓦片,甲鱼口渴就会喝汤料,据说没个3-5年功底根本掌握不好火候,加热太快太热,甲鱼还没喝到汤就死了,火候是关键,等汤喝完了甲鱼也死了,至少要4-5小时。之后厨师还要再加工。
残忍指数:★★★★
7、浇驴肉
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
残忍指数:★★★★
8、三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿),再来将它沾到调味料时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
残忍指数:★★★★★
9、猴脑
这里说的猴头不是食用菌猴头,是真正的猴脑。一个中间挖洞的桌子,一般二到四个人围桌而坐,中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出,猴子的头顶从小洞中伸出,选好位置,用桌上的金属箍锁住,用快刀贴桌面划去,非常考验刀工,迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般,接着倒入已经热好的滚油,撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌,继续倒入滚油,期间猴子一直惨叫,接着趁热舀食。
残忍指数:★★★★★
看了这些你还好吗?看来把这些菜禁了是很正确的做法 希望这个世界少一点这样的残忍,多一点爱。



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