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盘丝饼做法

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发表于 2017-4-27 06:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
盘丝饼做法美食攻略 2017-02-19 07:19
食材明细
  • 面粉100g
  • 泡打粉1小勺
  • 水350g
  • 五香粉3g
  • 食用油120g
  • 大葱1棵
  • 盐少许

  • 葱香口味
  • 烙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

【山东】盘丝饼的做法步骤

  • 1
    将面粉和泡打粉拌匀,加入清水和成面团,放一边饧30分钟

  • 2
    .做油酥:将面粉 五香粉 盐盛入小碗中拌匀,锅做热,倒入油至冒烟关火

  • 3
    趁热将油倒入碗中,搅拌均匀

  • 4
    油酥就做好了

  • 5
    .将饧好的面团揉匀,擀成0.5cm厚的薄片,均匀地抹上一层油酥,再撒上一层葱末

  • 6
    从一头迭起到1/3处,迭起的地方表面抹上一层油

  • 7
    然后再从另一头迭起,在最表面也抹上一层油

  • 8
    最后再将叠好的面片用刀切成1cm宽的条状

  • 9
    3-4条为一组

  • 10
    盘成一个饼胚

  • 11
    擀成圆饼

  • 12
    饼铛做热,滴几滴油,将饼放入,一面烙金黄,另一面也刷一层油烙至金黄就可以了。

  • 13
    烙好了

  • 14
    丝丝柔软

小窍门
(五香粉和盐的用量以个人喜好,多少自定)
使用的厨具:平底锅


留住精彩人生的一瞬间。
发表于 2017-10-9 17:12 | 显示全部楼层
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