QQ登录

只需一步,快速开始

扫描二维码登录本站

查看: 15703|回复: 8

春分节气 正值吃韭菜的好时节

[复制链接]
发表于 2017-3-19 13:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

2017年3月20日,我们迎来春分节气。

  春分,是春季九十天的中分点,一般在每年的3月20日前后。春分时节,天气逐渐变暖,但温差大,早晚的气温还较低,爱美的年轻人穿的少,美丽冻人易受凉,就会降低对疾病的抵抗能力。因此,穿衣仍要以保暖为原则,带个保暖的风衣、外套挡风御寒。

  在阳光灿烂的日子里,建议多沐浴沐浴阳光,增加点体内维生素D的合成,有益于骨骼健康。春天里,人们常常感到困乏无力、昏沉欲睡,也就是老话说的“春困”,这是人体正常的生理现象。因此,要保证充足的睡眠,不熬夜,不赖床。不仅能够有效对抗“春困”,还能够提高人体对疾病的免疫力。

  春分时节,值得一吃的当属韭菜。俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜、美,一个字:好吃!应该是两个字!春天里采摘韭菜无疑是一件很美妙的事,夏天的韭菜一般用镰刀割,叫割韭菜。春天的韭菜鲜嫩,长的纤细,需要细心伺候,用剪子小心翼翼地剪,一剪下去,韭菜略带辛香的鲜味已经扑鼻而来,嘴巴里已经充满津液,恨不能马上吃上。手里刚刚剪下的韭菜、地上的韭菜根嫩的往外冒水。

  韭菜是百合科多年生草本植物。根据叶子的形状可以分为细叶韭菜和宽叶韭菜。细叶韭的叶狭小而长,深绿色,耐热,南方种的多是细叶韭菜;宽叶韭耐寒,叶宽而柔软,叶色淡绿,香味不如细叶韭,北方种多是宽叶韭菜。我在日内瓦工作期间,还在树林中割过叶子特别宽的一种韭菜,叶子宽的快赶上油麦菜啦。从外形上看,一点都不像韭菜,但切时韭菜味十足。

从韭菜的营养成分含量来看,其中含的维生素及矿物质和其他常吃的蔬菜相比,并没有特别的,但韭菜中的膳食纤维丰富。膳食纤维能增进胃肠蠕动、保持大便通畅,可以预防便秘和肠癌。韭菜营养成分的另一个特点就是含有的植物化学物,包括含硫化合物及挥发性的精油,所以,韭菜有独特的韭香气味。韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,可以帮助提高免疫力,还可以降低血脂。

  韭菜的吃法有多种,可以炒、拌,做配料、做馅等。

  ◆ 炒:韭菜炒鸡蛋用料简单, 省时省力, 营养丰富。鲜绿色的韭菜,配上鸡蛋的淡黄色,可以说是色香味俱佳。此外,韭菜和海鲜放在一起炒也是很好的搭配。

  ◆做馅:韭菜是做馅的主角,如韭菜肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅等,就是用白菜馅,加点韭菜,立即起到增鲜提味的效果。韭菜馅可以用于包饺子、大包子、馅饼、锅贴、菜盒子、菜条子……

  ◆做汤:韭菜也可以作为辅料做汤来调味,如韭菜鲫鱼汤等。

  ◆生吃:韭菜可以直接腌着吃。将韭菜洗净、晾干,切成寸段,拌上食盐、花椒,即可食用。

  

发表于 2017-3-19 13:59 | 显示全部楼层
韭菜可以壮阳
发表于 2017-3-19 13:59 | 显示全部楼层
不喜欢吃 不喜欢那味道
发表于 2017-3-29 16:22 | 显示全部楼层
:o
发表于 2017-3-29 16:22 | 显示全部楼层
关注
发表于 2017-3-29 16:22 | 显示全部楼层
发表于 2017-4-24 09:18 | 显示全部楼层
发表于 2017-4-29 15:43 | 显示全部楼层

是真的吗
发表于 2017-10-9 17:11 | 显示全部楼层
韭菜,好东西。。。。
韭菜鸡蛋馅的,韭菜豆腐的,都好吃
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

热门推荐

20道家常菜的做法,有荤有素
20道家常菜的做法,有荤有
分享20道家常菜的做法,有荤有素,下班回家做饭不用愁 郑州美食美客 2019-07-09 08:54
金诺口腔获奖名单公布……
金诺口腔获奖名单公布……
“0”元免费牙齿矫正正畸变脸圆梦金诺口腔暑期感恩回馈活动获奖名单公布:开奖期间,
直击现场!新沂网吧专项整治正在进行中……
直击现场!新沂网吧专项整
为进一步加强网吧市场监管, 规范网吧市场经营秩序, 今天早晨 我市文化市场综合执法
新沂的这家养老院的老人居然这样说......
新沂的这家养老院的老人居
都说父母的爱是世界上最无私,最伟大的,身体发肤受之父母,不敢毁伤,孝之始也。[/ba
“宝宝乳牙不用管,迟早都要换”!这个误区害了多少孩...
“宝宝乳牙不用管,迟早都
据第三次全国口腔健康流行病学调查结果显示,我国5岁以下儿童乳牙龋坏患病率高达66%,
新沂电动三轮车有多可怕?你根本想像不到!
新沂电动三轮车有多可怕?
加班完之后的一个晚上,大概十一点钟的样子,我开车行驶在中午路上,前方突然出现的一
发现新沂最美交警……
发现新沂最美交警……
无论严寒酷暑, 依然坚守阵地。 交警老纪提醒你文明出行!!! 自六月以来, 在新沂
快速回复 返回顶部 返回列表